12月のレッスン

 



✴︎地クラス(基本クラス)　クリスマスデコレーション

■風クラス(アレンジクラス)　ドームルージュ　クリスマス

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　苺たっぷりクリスマスデコレーション

✴︎クリスマスデコレーション

４月に受けられなかったかたは是非！
ふわふわスポンジ
ジェノワーズ生地と苺のショートケーキのおさらいです
サンタクロースを飾って
楽しいクリスマスケーキに
サンタオーナメントはベニコウジの食紅使用です

▪︎ドームルージュクリスマス
ピンクのケーキが作りたい！
で、出来たのが
カシスクリームのケーキです
ベリーとカシスの風味をおたのしみに

⚪︎空クラス

ここでおさらいいたします
絶対必須ジェノワーズの作り方
空クラスレベルで伝授
そして苺たっぷりのデコレーション
王道ですよ^^

acusuの生徒さまのみ受講できます^^
12/6(火)10時〜です

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

11月のレッスン

✴︎地クラス(基本クラス)　ガトーショコラ

■風クラス(アレンジクラス)　アールグレイとショコラのスクエアケーキ

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　ショコラベースのお菓子

✴︎ガトーショコラ

しっとりしていて口どけが良いのが自慢

チョコレートが多いとどうしたも硬くなりがち

それをふわっとしっとりに作ります〜

１２ヶ月のメニューの中で

生徒さまが作られる確率が一番高いお菓子のようです^^

ぜひ作ってください⚪️

▪︎アールグレイとショコラのスクエアケーキ

クラッシックなお菓子がつくりたくなりました^^

どこかでみたとこあるかもですが

レシピはわたしのオリジナルです^^

ぜひご参加ください

(写真、数日お待ちください…)

⚪︎空クラス

ショコラベースのお菓子の予定です〜

またアップします！

このクラスは

acusuの生徒さまのみ受講できます^^
11/29(火)10時〜です

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

10月のレッスン

　

  

✴︎地クラス(基本クラス)　渋皮栗のタルト

■風クラス(アレンジクラス)　タルトタタン

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　りんごのシブースト

✴︎渋皮栗のタルト
毎年人気のタルトレッスン

とくに渋皮栗は美味しいですね〜

サクサクのタルト

ぜひ作ってください⚪️

▪︎タルトタタン

りんごのお菓子がたべた〜い！

そんな感じで

風クラスはやりたいことをやります(笑)

Parisのタタンが食べたくて

ぜひご参加ください

⚪︎空クラス
りんごのシブースト
紅玉りんごを使ってお菓子をつくります〜

お楽しみに✴︎
このクラスは

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

特別レッスン

【レッスンのおしらせ】

「こがしバターのフィナンシェと
はちみつマドレーヌの焼菓子レッスン」をします^ ^
10/11 火 14時半から

acusuの人気の焼菓子
フィナンシェはバターをこがしてつくるけど
そんなにしつこくなくてしっとり優しめ
はちみつマドレーヌはスペースRさんでもお出ししたいた ふんわりのあのマドレーヌです^ ^

初めてのかたも歓迎です〜
参加希望の方は一報くださいね♪

スペースR おさんぽ市

久々の出店でした

たくさんの方にお越しいただいて

早くも完売

みなさんありがとうございます〜

とってもたのしかった^^

９月の空クラス

とうとう

この季節がやってきました！
モンブラン

甘露煮を作って
ペーストにして
ダックワーズの上に甘露煮
そしてジェノワーズ
そしてモンブランクリーム

昨晩栗むき手伝ってくれたから
出来ました꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱
来年からは
レッスン希望の方は
栗むきから参加でお願いします(^^;;

映画 料理人ガストン・アクリオ を観て

ガストンにいつか会いたいと願っていた女性は
ガストンがいつか来るかもしれないと
希望をもって
一所懸命に料理をしていた
ある日、その望みは叶い
ガストンに料理を食べてもらう
そのソースが美味しくて
お店で出したいとガストンは言った
その名前は君の名前にするね、と。

これは
たったひとコマでしたが
ガストンはみんなを幸せにするシェフだ

キヌアを育てる女性たちは
とても可愛いスカートをはいて
うたを歌いながら農作業をする
横一列に並んで
それは美しい

漁師は家族のために
毎日命をかけて
懸命に魚を捕る

そんな背景を
ガストンはとても大切にしている
1匹の魚が大きくなるまでに
何年かかるか
素材に敬意を払えと。

わたしがいつも言う
素材への敬意を
世界一の男は大切にしている

この映画をみて
とても心が豊かになった
そして
未来は自分でもっとキラキラに出来るのだと
背中をおしてもらった



⭐︎安藤さんの紫蘇ジュースおいしかったです^^

9月のレッスン

      

✴︎地クラス(基本クラス)　スフレチーズケーキ

■風クラス(アレンジクラス)　ベリーのクランブルチーズケーキ

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　内容未定(季節のフルーツを使います)

✴︎スフレチーズケーキ
ふわふわで懐かしいスフレをチーズケーキに
どこかで食べたことあるような
それとおまけレシピあり⚪️

▪︎ベリーのクランブルチーズケーキ

これはわたしが作りたかったお菓子です^^
ベリーは悩んでブルーベリーと赤すぐりの予定
しっとりしてて
優しいチーズケーキ
でも上はサクサク

⚪︎空クラス
もうすこし待ってください〜
季節のフルーツを使いますので
果物が入手できればご連絡しますね！
このクラスは

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

ご予約はこちら↓

8月のレッスン

 

✴︎地クラス(基本クラス)　バニラのシフォンケーキ

■風クラス(アレンジクラス)　プリンアラモード&ヴィエノワ

⚪︎空クラス(ハイクラス)  白桃のデザート

✴︎シフォンケーキは

ふわふわに焼き上げるコツをお伝えします〜

ジェノワーズのスポンジのようなふわふわ生地で

本来ならば生クリームなどつけなくても

美味しく召し上がっていただけたらとおもっています

▪︎プリンアラモード 〈写真お待ちくださいm(_ _)m〉

懐かしいですね。。。

わたしの大好きなメープルプリンでつくります

そして、それに添えるクッキーでもあります

ヴィエノワ＝卵白でつくる絞り出しクッキーをやります

⚪︎白桃のデザート

白桃をコンポートにして

アングレーズソースを炊いたバニラのババロア

マセラシオンフレーズ（いちご）

白桃のジュレ

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

↓　スケジュール・予約はこちらから

7月のレッスン

生徒さま募集中です

✴︎地クラス(基本クラス)　瀬戸田レモンのパウンドケーキ

■風クラス(アレンジクラス)　フルーツカットケーキ

⚪︎空クラス(ハイクラス)  マロンクランブルケーキ

パウンドケーキは

簡単におうちで作れるお菓子ですが

毎回割れ方や高さがちがう。。。

パサパサする

硬くなる

など

いろいろお聞きしますが

それには理由があります^^

しっとりふわふわの作り方を伝授します^^

風クラスは

膨らませないフラットな

バターケーキをカットしていただきます

みなさま

お待ちしていますね！

6月のレッスン

生徒さま募集中です

✴︎地クラス(基本クラス)　シュークリーム

■風クラス(アレンジクラス)　プロフィットロール

⚪︎空クラス(ハイクラス)  パリブレスト

シュークリームは難しい‥‥

膨らまない

というイメージの多いお菓子ですが

お家でも失敗しないシュー生地の作り方を伝授します^^

そして

風クラスは

プチシューを作って組み立てた

プロフィットシューを♪

楽しいですよ^^

５月のレッスン 風クラス「バナナとアーモンドプラリネのココアロール」

遅くなりました^^;

風クラスは
「バナナとアーモンドプラリネのココアロール」です


いつもの生地とも違う
やさしいココア生地を焼きます
それに
アーモンドプラリネを作って
減農薬バナナをロールします〜

美味しいですよ^^

みなさま
お待ちしています〜


お日にちは
お問い合わせくださいね！

５月のレッスン 空クラス「ビスキュイ生地のトライフルロール」

 

空クラスは
「ビスキュイ生地のトライフルロール」です

１本１本
ビスキュイを絞って焼きます

それを
たくさんのフルーツと生クリームを巻いて

このビスキュイ
ふわふわなんですよ^^

風クラスの生徒さまもご参加いただけます

お待ちしています〜^^


お日にちは
お問い合わせくださいね！

５月のレッスン ⭐︎地クラス「ロールケーキ」

５月のレッスン
地クラスは「ロールケーキ」
生徒さま募集です

acusuの看板でもある
ロールケーキ

これを毎年レッスンしちゃってるわけです^^

ふわふわの生地と
あっさりした生クリームが自慢のロールケーキ

巻き方の秘密も伝授します^^

ご希望のかたはぜひ〜♪

風クラスのレッスン

4月は
「ルイボスティーのざくろ風ケーキ」

神戸ではお見かけするルックスのケーキですが
ルイボスティーの生地に
中にはカスタードクリームがはいっています
シンプルだけど
贅沢なお菓子
作るのはとってもたのしいです〜

初めての方も歓迎です^^

リクエストレッスン 「ベイクドチーズケーキ」

4/15 (金) 14:30〜

ベイクドチーズケーキのレッスンを開催します

リクエストレッスンですので
どなたでもご参加いただけます

是非お待ちしてます^^

レッスン料　5500yen (単発参加　5900yen)

持ち物　エプロン、スリッパ、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰りのバッグ

2016年度 地クラス（基本クラス） 生徒さま募集です

いつもありがとうございます^^

acusuのお菓子教室は

基本のお菓子から作れるようになるのはもちろんですが

それだけでなく

素材のことや道具のこと

そしてわたしが一番大切にいしてるのはココロです

お菓子は口からはいるもの

作るひとの思いはダイレクトに届きます

そんな素晴らしくしあわせな瞬間を

みなさんと共有したり

みなさんの大切なかたとの時間を

一緒に感じられたらと思っています

お菓子を作ったことがないかたでも

お菓子作りが得意なかたでも

子どもでも大人でも

そんな壁は関係なくて

楽しむということを大切にしています

ぜひぜひ一度

体験にいらしてください

一応は４月からのクラスですが

途中参加も歓迎いしてます

また、４月は体験で

よかったら続けて来られるでも大丈夫

もちろん単発でも○

レッスン料　5500えん　（単発5900えん ）

お気軽にご相談くださいね^^

3月のレッスン

 

生徒さま募集です

◇地レッスン「ブルーベリーのレアチーズケーキ」
○風クラス　「パンナコッタ」です　
■空クラスは「パンナコッタリモーネ」


◇基本レッスンは
　レアチーズケーキというよりは
　ブルーベリーを使った
　チーズ風味のムースの作り方をやります
　そこにはサクサクタルト生地を焼いてアクセントになっています。

　もちろん
　初めての方も大歓迎です○
　是非お越しください^^

○風クラスは
　イタリアのデザート　「パンナコッタ」を
　グラスにつくりたいと思います。（お持ちの箱はグラスが３個入れば大丈夫です）　
　それともう一つ
　パンナコッタに合う、ちいさな焼菓子をつくりたいと思います!!
　お楽しみに。。。


■空クラスは「パンナコッタリモーネ」
　レモンとパンナコッタのアントルメ

どちらも
楽しく作ってお持ち帰りくだいね！

お持ち帰りの箱と保冷剤をお忘れなく〜



【レッスン日】

　3/13（日） 10:00～１名(風クラス)　
　3/14（月） 10:00～○(基本レッスン)
　3/15（火） 10:00～１名(風クラス)　
　3/17（木） 10:00～満席(風クラス)  14:30～１名(風クラス)
    3/19（金） 10:00～１名(風クラス)　
　3/24（木） 10:00～１名(風クラス)
　3/25（金） 10:00～１名(空クラス)
　3/26（土） 14:30～１名(基本クラス)
　3/27（日） 10:00～１名(風クラス)
    3/30（水） 10:00～１名(風クラス)

ご予約はお早めに◎
お待ちしています～♪

２月の空クラスは

２月の空クラスは
「文旦のシャルロット」でした


空クラスは
ひととおりacusuのレッスンを受けられたかたで
風クラスより
すこし贅沢に材料を使ったお菓子のレッスンです

今回は
ビスキュイを絞ったり
ムースを作ったりと
すこしだけ手間を加えて学びました

ワクワクのレッスンです^^

2月のレッスン

３月７日まで
２月のレッスンを延期いたします^^

おしらせ

SOAPHEADS

石鹸入荷しましたー

いまなら

お好きなの

選べます^ ^

いろいろ思いはありますが…

市販の洗剤、シャンプー

やめませんかー？

最近の切実なおもいです○

身体はSOAPHEADS のみ

リンス、トリートメントなんてなし○

あとは石鹸洗剤ひとつで

台所、お風呂、洗濯

ぜんぶ使ってます

電車の中などで

柔軟剤の臭いに気分を悪くするひとも

たくさん（わたしも）

アトピーやアレルギーの原因にも