4月のレッスン

     

 

✴︎地クラス(基本クラス)　いちごのショートケーキ

■風クラス(アレンジクラス)　いちごのチーズケーキ

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　未定

✴︎いちごのショートケーき
地クラスは
ベーシッククラスですが

acusuをお受けいただく方には

どなた様も

４月からスタートで

今月は基本となるジェノワーズ(スポンジケーキ)を伝授いたします

ジェノワーズを焼けるようになったとき

とっても嬉しくて感激でした

その気持ちは今も忘れていません〜

１２ヶ月の中で

ジェノワーズのレッスンは２回あります

その他、このクラスをお受けいただくと

ほとんどのお菓子が作れるようになれるといいな〜っと思って

もう何年もレッスンメニューを変えていません

是非是非お待ちしています！

このクラスからおねがいしています
初めての方
４月から受講希望の方
体験も大歓迎です！

■風クラスの皆さま

３月はお休みをいただきありがとうございました

今月はいちごのレアチーズケーキを作ります

パータボンブで作るやり方を初めてやりたいと思います

トップはいちごのジュレ

このスタイルは王道ですが

私なりに美味しいを思う組み合わせで

レシピを考えてみました^^

ぜひお楽しみに！

⚪︎空クラス

未定ですが
楽しいですよ！

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

皆さま

お待ちしています〜

３月のレッスン

✴︎地クラス(基本クラス)　ブルーベリーのレアチーズケーキ

■風クラス(アレンジクラス)　３月おやすみ

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　フロマージュケーキ

✴︎ブルーベリーのレアチーズケーキ
地クラスは
途中より受講される方が多いですが
一応１２ヶ月のレッスンの最終月となります
中級レベルになりますが、チーズムースの作り方をやります

プレーンとブルーベリーのムースを楽しんでくださいね！

もちろん
初めての方
４月から受講希望の方
体験も大歓迎です！

⚪︎空クラス

フロマージュケーキ
おいしいですよ^^

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

ぜひ

お待ちしています〜

2月のレッスン

✴︎地クラス(基本クラス)　アップルパイ

■風クラス(アレンジクラス)　ネーブルオレンジのさわやかタルト

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　未定

✴︎アップルパイ

わたしが大好きで

毎年人気のアップルパイ

りんごをソテーして

さくさく生地とあわせます

ぜひ作ってくださいよ〜

▪︎ネーブルオレンジのさわやかタルト

広島の農粋つかさ庵さんの

無農薬のネーブルオレンジを使って

オレンジの生タルトをつくります^^

さわやかなクリームと一緒に〜

おたのしみに

(写真はすこしお待ちください〜)

⚪︎空クラス

わたしの気分で

まだ未定です^^

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

1月のレッスン

✴︎地クラス(基本クラス)　ザッハトルテ

■風クラス(アレンジクラス)　チャイのクグロフ

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　未定

✴︎ザッハトルテ

ウイーンの伝統菓子

ザッハトルテにまつわりお話も交えつつ

バレンタインにも喜ばれるお菓子を作りましょう〜

▪︎チャイのクグロフ

チャイ風味のお菓子が作りたくて

acusuを始めた当初から定番の中に入っていたお菓子です

しかし、ここ数年

まったく作っていませんでした

ですので

レッスンしちゃいます^^

私の好きなお菓子です〜

(写真はミニクグロフ型です
レッスンではいつものクグロフ型を使います
それが入る箱をお持ちくださいね！)

⚪︎空クラス

わたしの気分で

まだ未定です^^

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

今年もよろしくお願いします

みなさま
あけましておめでとうございます✨

２０１６年も
大好きなみなさんとご一緒に
素敵な時間を過ごせましたこと
本当に感謝しています。

２０１６年は
acusuお菓子教室を主宰するわたしとしても
変化の一年でした

毎月新しいレシピを提案する"風クラス"ですが
だんだんと次の月に作るお菓子が
形や色で見えるようになって
それに近づけてレシピを考え試作するようになりました

それがお菓子を作るわたしにとって
さらに肩の力が抜けて
本当に作りたいお菓子を次々に作れるようになった変化でもあります
"空クラス"では
少し手の凝ったお菓子を一緒につくる愉しみをさらに味わいました。
新しいお菓子を提案することは
最もわたしらしいスタイルであることを
みなさんがわたし以上に知ってくださっていることや
それを楽しみにしてくださっていること
それも再び感じられる一年でもありました

何年も通ってくださってる生徒さまは
わたしよりもわたしのお菓子をよく知っておられるし
わたしのこともよく知ってらっしゃるのですね^^

本当に幸せなことです❤︎

どうぞこれからも宜しくお願いいたします。

そして
新しい生徒さまも募集したいと思っています

なにやら
また新しいレッスンになる予感ですので^^

大好きなみなさんへ
２０１７年も
acusuを宜しくお願いいたします

12月のレッスン

 



✴︎地クラス(基本クラス)　クリスマスデコレーション

■風クラス(アレンジクラス)　ドームルージュ　クリスマス

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　苺たっぷりクリスマスデコレーション

✴︎クリスマスデコレーション

４月に受けられなかったかたは是非！
ふわふわスポンジ
ジェノワーズ生地と苺のショートケーキのおさらいです
サンタクロースを飾って
楽しいクリスマスケーキに
サンタオーナメントはベニコウジの食紅使用です

▪︎ドームルージュクリスマス
ピンクのケーキが作りたい！
で、出来たのが
カシスクリームのケーキです
ベリーとカシスの風味をおたのしみに

⚪︎空クラス

ここでおさらいいたします
絶対必須ジェノワーズの作り方
空クラスレベルで伝授
そして苺たっぷりのデコレーション
王道ですよ^^

acusuの生徒さまのみ受講できます^^
12/6(火)10時〜です

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

11月のレッスン

✴︎地クラス(基本クラス)　ガトーショコラ

■風クラス(アレンジクラス)　アールグレイとショコラのスクエアケーキ

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　ショコラベースのお菓子

✴︎ガトーショコラ

しっとりしていて口どけが良いのが自慢

チョコレートが多いとどうしたも硬くなりがち

それをふわっとしっとりに作ります〜

１２ヶ月のメニューの中で

生徒さまが作られる確率が一番高いお菓子のようです^^

ぜひ作ってください⚪️

▪︎アールグレイとショコラのスクエアケーキ

クラッシックなお菓子がつくりたくなりました^^

どこかでみたとこあるかもですが

レシピはわたしのオリジナルです^^

ぜひご参加ください

(写真、数日お待ちください…)

⚪︎空クラス

ショコラベースのお菓子の予定です〜

またアップします！

このクラスは

acusuの生徒さまのみ受講できます^^
11/29(火)10時〜です

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪