11月のレッスン

✴︎地クラス(基本クラス)　ガトーショコラ

■風クラス(アレンジクラス)　アールグレイとショコラのスクエアケーキ

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　ショコラベースのお菓子

✴︎ガトーショコラ

しっとりしていて口どけが良いのが自慢

チョコレートが多いとどうしたも硬くなりがち

それをふわっとしっとりに作ります〜

１２ヶ月のメニューの中で

生徒さまが作られる確率が一番高いお菓子のようです^^

ぜひ作ってください⚪️

▪︎アールグレイとショコラのスクエアケーキ

クラッシックなお菓子がつくりたくなりました^^

どこかでみたとこあるかもですが

レシピはわたしのオリジナルです^^

ぜひご参加ください

(写真、数日お待ちください…)

⚪︎空クラス

ショコラベースのお菓子の予定です〜

またアップします！

このクラスは

acusuの生徒さまのみ受講できます^^
11/29(火)10時〜です

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

10月のレッスン

　

  

✴︎地クラス(基本クラス)　渋皮栗のタルト

■風クラス(アレンジクラス)　タルトタタン

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　りんごのシブースト

✴︎渋皮栗のタルト
毎年人気のタルトレッスン

とくに渋皮栗は美味しいですね〜

サクサクのタルト

ぜひ作ってください⚪️

▪︎タルトタタン

りんごのお菓子がたべた〜い！

そんな感じで

風クラスはやりたいことをやります(笑)

Parisのタタンが食べたくて

ぜひご参加ください

⚪︎空クラス
りんごのシブースト
紅玉りんごを使ってお菓子をつくります〜

お楽しみに✴︎
このクラスは

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

特別レッスン

【レッスンのおしらせ】

「こがしバターのフィナンシェと
はちみつマドレーヌの焼菓子レッスン」をします^ ^
10/11 火 14時半から

acusuの人気の焼菓子
フィナンシェはバターをこがしてつくるけど
そんなにしつこくなくてしっとり優しめ
はちみつマドレーヌはスペースRさんでもお出ししたいた ふんわりのあのマドレーヌです^ ^

初めてのかたも歓迎です〜
参加希望の方は一報くださいね♪

スペースR おさんぽ市

久々の出店でした

たくさんの方にお越しいただいて

早くも完売

みなさんありがとうございます〜

とってもたのしかった^^

９月の空クラス

とうとう

この季節がやってきました！
モンブラン

甘露煮を作って
ペーストにして
ダックワーズの上に甘露煮
そしてジェノワーズ
そしてモンブランクリーム

昨晩栗むき手伝ってくれたから
出来ました꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱
来年からは
レッスン希望の方は
栗むきから参加でお願いします(^^;;

映画 料理人ガストン・アクリオ を観て

ガストンにいつか会いたいと願っていた女性は
ガストンがいつか来るかもしれないと
希望をもって
一所懸命に料理をしていた
ある日、その望みは叶い
ガストンに料理を食べてもらう
そのソースが美味しくて
お店で出したいとガストンは言った
その名前は君の名前にするね、と。

これは
たったひとコマでしたが
ガストンはみんなを幸せにするシェフだ

キヌアを育てる女性たちは
とても可愛いスカートをはいて
うたを歌いながら農作業をする
横一列に並んで
それは美しい

漁師は家族のために
毎日命をかけて
懸命に魚を捕る

そんな背景を
ガストンはとても大切にしている
1匹の魚が大きくなるまでに
何年かかるか
素材に敬意を払えと。

わたしがいつも言う
素材への敬意を
世界一の男は大切にしている

この映画をみて
とても心が豊かになった
そして
未来は自分でもっとキラキラに出来るのだと
背中をおしてもらった



⭐︎安藤さんの紫蘇ジュースおいしかったです^^

9月のレッスン

      

✴︎地クラス(基本クラス)　スフレチーズケーキ

■風クラス(アレンジクラス)　ベリーのクランブルチーズケーキ

⚪︎空クラス(ハイクラス) 　内容未定(季節のフルーツを使います)

✴︎スフレチーズケーキ
ふわふわで懐かしいスフレをチーズケーキに
どこかで食べたことあるような
それとおまけレシピあり⚪️

▪︎ベリーのクランブルチーズケーキ

これはわたしが作りたかったお菓子です^^
ベリーは悩んでブルーベリーと赤すぐりの予定
しっとりしてて
優しいチーズケーキ
でも上はサクサク

⚪︎空クラス
もうすこし待ってください〜
季節のフルーツを使いますので
果物が入手できればご連絡しますね！
このクラスは

acusuの生徒さまのみ受講できます^^

ぜひぜひ

お待ちしています〜〜〜♪

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